點餐心理學

2017年12月13日 — 餐廳製作的菜單凝結了很多智慧和心術，並且運用了很多強大的心理騙術，誘導你做出選擇，你還相信你點的菜真的是你要的？

想於短短兩分鐘不到的時間內讓食客點中毛利率最高，而非最低價格的菜式？學習以下10個香港餐牌設計技巧，一起來捕捉食客點餐時的心理！ 1. 具體形象的菜名.

2017年4月11日 — 其實你可以選擇更聰明的方法。根據丹麥奧胡思大學（Aarhus University）所做的研究指出：當心儀的男性出現在餐桌對面，女性會避免選擇：熱量高、油脂多， ...

2017年12月6日 — 根據著名心理學理論「選擇的悖論」，人在越多選擇下反而越無所適從，因此菜單上不該放太多餐點。每一個區域七道餐點已經是極限。 菜單工程師拉普說：「 ...

《餐飲經營心理學》解釋了飲食行為中潛在的心理活動，即飲食行為心理學。為了打造人氣旺盛的餐飲店，店方需要了解顧客的心理併為其提供優質的服務。從飲食行為心理學的角度 ...

2015年6月8日 — 【重點2】點餐的方式，透露出一個人的性格與心理狀態！ 在餐廳的吃飯時，從點餐的方式，就可以知道一個人的性格和心理狀態。 選擇「本日推薦」或「主 ...

消費心理學是商家常用的把戲，祭出點小優惠，就很容易牽著顧客的鼻子走。學會消費心理學後，消費者可以覺察出自己的情緒；賣家，可以更有效率的引導消費者購買。

2019年3月13日 — ... 餐點好不好吃、價格符合期望，有很大的原因是成功餐廳充分了解並掌握消費者心理，在經營餐廳時根據消費者行為，做出某些特別的決策，有助於幫助餐廳 ...

2023年10月5日 — 點餐心理學》餐廳菜單設計暗藏伎倆吸引我們掏出更多錢 · 即使對菜單裡的菜品順序或者字體做簡單的調整也可能對人的選擇產生重要的影響。 · 「餐廳會利用這 ...

2022年7月26日 — 對於人類長期記憶容納量的估算眾說紛紜，而且多屬臆測，但心理學家過去講到短期記憶時，倒是都同意這個非常明確的數字：我們最多可以同時記得7 件事情， ...